横浜市中区、石川町（元町・中華街）駅
フレンチでゆっくりランチ・ディナー
横浜市JR根岸線「石川町駅」
裏手の落ち着いた場所に
ひっそり店を構えるフレンチレストラン。
屋号の「depicter. ドゥピクテ」には
フランス語で〝表現者〟という意味があり、
ソムリエシェフがこれまで培ってきた経験を基にした
料理・ワイン・空間をご用意して
皆様をお迎えしております。
〝表現者〟としての想い
depicter.=〝表現者〟
料理・ワイン・空間・音楽を表現するソムリエシェフの独創性溢れる一皿は、
正に唯一無二と言えるものばかりです。
「時間」を「体験」いただくことで空間をあなたとともに奏でます。
日々のお食事の他、記念日・接待・会食などの特別なひとときにも
お役立てくだされば嬉しく思います。
オーナーシェフ兼ソムリエ
加藤 賢一
〝青山 レストラン・ジョエル〟で
クラシックフレンチを学び、
約20年都内の様々なホテル・レストランで
ソムリエとして実績を積む。
2017年〝ステレオ鎌倉〟開業。
2022年6月 横浜石川町で
depicter.（ドゥピクテ）として第二章をスタート。
ゼロからすべてを1人で作り上げる表現者として
現在はシニアソムリエ兼料理人として腕を振るう。
素材
走り・旬・名残の季節感を
大切にしております。
自らの目で見て、食材の背景を知り
〝心を動かされたもの〟を仕入れています。
鎌倉市農協連即売所で買い付ける新鮮な野菜。横浜中央卸売市場に足を運び自らの目利きで
厳選する鮮魚。
未経産雌牛A5等級の黒毛和牛フィレ肉。
それぞれの素材の良さを活かした品々を
心ゆくまでお愉しみください。
どうぞ
〝あなたのためのレストラン〟で、
心に残るひとときを。
